作为热爱美食的人，“海底捞”这个名字可谓再响亮不过了。海底捞的老总张勇，靠卖麻辣烫起家，从94年在四川简阳开设第一家火锅店以来，在十几年的时间里，发展成为了一个拥有50多家直营店的澳门威尼斯app下载，扩张的速度谈不上快，但每一步都是稳扎稳打，用心经营，获得了顾客的青睐和业内良好的口碑。

　　由于火锅生意经营的同质性较强——无非是一个锅底，大同小异的涮菜和蘸酱，远不比中餐馆的菜品丰富，花样繁多，但海底捞仍能从竞争激烈的火锅行业中脱颖而出，自然有他的一套经营管理之妙方。通过阅读《向海底捞学习》这本书，我也收获了很多的领悟和体会：有感动的力量、信任的额度，服务的巅峰、有梦想的实现、创造的奇迹、人才的造就，以及制度与温情的交融、蚂蚁胜过百万雄师的协同力、快乐与幸福的同行、难题与困境的考验……都在海底捞这个大火锅里展现的淋漓尽致。下面我从人力资源管理的角度和大家分享海底捞的用“心”经营之道：

　　一、读海底捞的管理智慧——儒法道融为一体

　　有这样的说法：管理者从其管理能力和风格上来说可以分成以下几种情况：四流的管理者，自己全干，下属没事干；三流的管理者，自己干下属也干，自己不干下属也不干；二流的管理者，自己不干，全让下属干；一流的管理者，自己不干，下属拼命干。海底捞总裁张勇的管理智慧，看似草根，但其实却融合了儒家之仁，法家之术和道家之无为的思想。如何判断好的管理模式？关键在于其对环境是否有极强适应性。海底捞做到了这一点，就能够平衡管理中的各项要素，遇到难题也能够迎刃而解。

　　海底捞把敬重员工融入到管理的血液里，不仅给员工包吃住，还给予员工每年12天的带薪休假和回家往返的火车票报销的福利。另外，大堂经理以上级别员工还向后每月300元的父母补贴，直接由澳门威尼斯app下载寄到员工家里。海底捞还设置了畅通的内部晋升渠道，不仅让员工得到了尊严，更给了他们希翼。敬重员工，才能赢得员工对企业的敬重和忠诚。这体现了儒家之仁。

　　制度是管理规范化的表现。作为餐饮服务企业，为保证顾客的正当合理要求得到及时满足，海底捞制定了严格的制度规范，确保了顾客的满意率。同时，通过严格制度的实行，做到对员工的赏罚分明。这体现了法家之术。

　　企业的发展壮大不能光靠一个或几个管理者，必须依靠广大员工的积极努力。管理的真谛不是要管理者自己来做事，而是要管理者管理别人做事。海底捞在对员工的授权方面，也给予了相当大的空间，使每个员工得到充分的信任，最大限度地发挥出自己的才能。这体现了道家之无为。

　　二、读海底捞的人才战略——员工是最宝贵的财富

　　对于一个老师来说，一生最大的财富就是学生。对于一个企业家来说，一个企业最大的财富就是员工。没有了人，企业也就变成“止”业了，可见人对企业发展的重要性。在人才问题上，海底捞坚持认为：什么都可以少，但是人才不能少。

　　在选人、育人方面，餐饮行业本身有着流动性大，不服管理，年龄小和素质不高的行业特点。能够把这样一群人改造成识大体，懂礼数，爱岗敬业的优秀员工正体现了海底捞的人才观和用人之道。海底捞在选拔人才方面，不唯学历，不唯职称，不唯资历，不唯身份，而是把品德、常识、能力和业绩作为衡量人才的综合标准，并把培养人才作为一项工程来实施，开发和训练员工激发自己潜能的勇气和能力，做到了人尽其才，真正促进了企业的发展。

　　在用人、留人方面，海底捞不仅充分授权，而且给予员工十足的信任，具体表现为海底捞一度不是派经验丰富的员工而是让没有任何管理经验的员工去当经理。正是基于这样的信任，换来了员工对企业的忠诚和责任心；海底捞建立了员工发展激励的有效机制，除了薪酬激励和感情激励之外，还设立了员工的职业化晋升通道，这既创造了一种公平信任的气氛，也促使员工不断的学习和提升自我，朝着企业预设的通道去成长进步，满足了了企业和员工双重发展的需要。

　　三、读海底捞的学问建设——企业学问的实质是管理

　　“海底捞”这个品牌的含义对顾客的说明是海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝；而对于员工的说明是：“海”意味着宽阔和无穷无尽，“底”彰显了用人的原则，即每位员工必须从底层做起，“捞”象征着员工的综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运。

　　说到企业学问建设，很多人认为学问比较虚化，起不到什么实际的作用。其实非也。管理的精髓、本质都是人的管理，换言之，也就是企业学问的管理。企业学问具有着导向、约束、凝聚、激励、辐射和品牌影响的功能。学问的实质就是一种管理，它已经深入到企业管理的方方面面。

　　首先，海底捞把员工视为兄弟姐妹，员工自然把海底捞当成心肝来呵护。企业得到了员工的心，员工以感恩的心态投入工作，以超出顾客想象的服务赢得了顾客的心，海底捞自然赢得了市场。其次，海底捞创造了公平公正的企业氛围，给每个人提供平等竞争的机会，这使得员工有理由相信能得够凭借自身的努力取得成功，也更有希翼面对未来的道路。还有，海底捞实现了人本管理，创造了一种快乐哲学，不仅给员工创造了家学问的氛围，也更使员工有了心灵归属，能够笑着干活，笑着服务。这充分激发了员工的主人翁意识，打造出一支高效率、充满激情的员工团队。可以说，海底捞所呈现的员工与企业之间的这种温情关系在现代商业社会中是非常难能可贵的。

　　综上所述，正是由于海底捞建立了科学、平等和规范的管理机制，使其成为了澳门威尼斯app下载服务的标杆和人性管理的典范。但是，企业的成功模式往往是不可复制和效仿的。从个人的角度来说，我也认识到，在如今这个竞争激烈和变化频繁的社会中，只有不断改变思维意识，不断挖掘和激发潜力，能力才能得到持续提升，才能获得真正立足社会的竞争力。